小圖 BBBB0185.jpg

圖、文/翁偉中

難得的陽光,讓人一度忘了氣溫還是偏低,

前陣子工作用了太多體力,

今天休假日有點懶得出門…...

來做個簡單有肉有澱粉的早午餐。

牛肉吃過了,拿出之前買的羊排,解凍、退冰、抹鹽。

小馬鈴薯不剝皮切小塊,先下鍋油煎,電漿強化不沾鍋的不沾的效果很好。

 

小圖 BBBB0123.jpg

一直翻面也不會四散~~顏色出來也變軟後就可以起鍋。

 

小圖 BBBB0135.jpg
 

為了節省時間,我也同時下肉煎羊排,

先煎熟每個面,然後再中火或小火慢慢油煎,

羊油的香氣也慢慢出來了!

 

接著運用 電漿強化不沾鍋 的聚熱效果,

關火靜置十分鐘 (這個步驟很重要!不要繼續加熱)
切幾片蒜片,再加一塊奶油,
我還拔了根自己種的迷迭香,再繼續開火油煎、

偶爾搭配翻面。

小圖 BBBB0159.jpg
 

把味道跟迷迭香味持續淋到羊排上讓肉塊吸收...…餓了......

小圖 BBBB0168.jpg


覺得份量夠多了,我也放棄煎蛋的念頭,
手沖一杯黑咖啡,手撕一塊麵包,
邊曬太陽、邊吃早午餐 (邊發呆)😎

小圖 BBBB0177.jpg

作者介紹_翁偉中.jpg

鍋具-01.jpg

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