圖、文／翁偉中
難得的陽光，讓人一度忘了氣溫還是偏低，
前陣子工作用了太多體力，
今天休假日有點懶得出門…...
來做個簡單有肉有澱粉的早午餐。
牛肉吃過了，拿出之前買的羊排，解凍、退冰、抹鹽。
小馬鈴薯不剝皮切小塊，先下鍋油煎，電漿強化不沾鍋的不沾的效果很好。
一直翻面也不會四散~~顏色出來也變軟後就可以起鍋。
為了節省時間，我也同時下肉煎羊排，
先煎熟每個面，然後再中火或小火慢慢油煎，
羊油的香氣也慢慢出來了！
接著運用 電漿強化不沾鍋 的聚熱效果，
關火靜置十分鐘 (這個步驟很重要！不要繼續加熱)
切幾片蒜片，再加一塊奶油，
我還拔了根自己種的迷迭香，再繼續開火油煎、
偶爾搭配翻面。
把味道跟迷迭香味持續淋到羊排上讓肉塊吸收...…餓了......
覺得份量夠多了，我也放棄煎蛋的念頭，
手沖一杯黑咖啡，手撕一塊麵包，
邊曬太陽、邊吃早午餐 （邊發呆）😎
全站熱搜
留言列表
溫度筆記 (4)
