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家人團聚的日子,最適合來做這種快速簡單,又非常上得了檯面的料理,我的口袋名單中,排行前5名一定有燉飯!是不是很難想像看起來很厲害的海鮮燉飯自己用平底鍋就能完成?來~今天就跟你說到底可以怎樣快速上桌。

材料
白飯 2碗、鮮蝦 6尾 、透抽(小) 1尾、蛤蜊 6顆、番茄(牛) 1顆、洋蔥 半顆、花椰菜 6小朵、蒜末 1瓣、九層塔(切末) 2支、檸檬 半顆

 

調味料       
鹽 2小匙、牛奶 100g、米酒 1大匙、起司 少許、水  適量

 

事前準備

材料洗淨、蛤蜊去沙、蝦子剪掉鬚及頭刺、透抽去膜切菱紋再切小片,洋蔥、番茄切丁備用。
 

步驟

1. 不沾鍋放入少量油。

 

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2. 油燒熱後放入洋蔥丁和蒜末炒香。

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3. 番茄丁拌炒。

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4. 再加入蝦、蛤蜊、透抽。

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5. 加入米酒炒香,將已經半熟海鮮先撈起來才不會煮到過老。

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6.  加入液體食材燉煮。

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7. 鍋中加入牛奶及白飯煮至沸騰,煮到收汁濃稠。

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8. 加入花椰菜

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9. 放回剛剛先撈起的海鮮,記得擺漂亮唷。

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10.  撒上起司絲。

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11.  蓋上鍋蓋悶煮到起司絲融化。

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12. 起鍋前灑上九層塔末及黑胡椒粒,即可盛盤享用。

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上桌啦~~~~

我們家很常做這種要排美美的菜色,直接上桌不用另外盛盤

還可以少洗一個盤子

 

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你看這個牽絲~~誰受得了!

海鮮有時候我也滿隨興的,市場上買得到的就通通放進去,

如果有干貝的話也非常適合一起煮,

假日在家一起試試看吧!

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這次用的鍋子:https://pse.is/3pa66q

  

下週會分享其他 新手也能做的膳魔師食譜 給大家,再請多多捧場唷~

  

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