家人團聚的日子，最適合來做這種快速簡單，又非常上得了檯面的料理，我的口袋名單中，排行前５名一定有燉飯！是不是很難想像看起來很厲害的海鮮燉飯自己用平底鍋就能完成？來～今天就跟你說到底可以怎樣快速上桌。
材料
白飯 2碗、鮮蝦 6尾 、透抽(小) 1尾、蛤蜊 6顆、番茄(牛) 1顆、洋蔥 半顆、花椰菜 6小朵、蒜末 1瓣、九層塔(切末) 2支、檸檬 半顆
調味料
鹽 2小匙、牛奶 100g、米酒 1大匙、起司 少許、水 適量
事前準備
材料洗淨、蛤蜊去沙、蝦子剪掉鬚及頭刺、透抽去膜切菱紋再切小片，洋蔥、番茄切丁備用。
步驟
1. 不沾鍋放入少量油。
2. 油燒熱後放入洋蔥丁和蒜末炒香。
3. 番茄丁拌炒。
4. 再加入蝦、蛤蜊、透抽。
5. 加入米酒炒香，將已經半熟海鮮先撈起來才不會煮到過老。
6. 加入液體食材燉煮。
7. 鍋中加入牛奶及白飯煮至沸騰，煮到收汁濃稠。
8. 加入花椰菜
9. 放回剛剛先撈起的海鮮，記得擺漂亮唷。
10. 撒上起司絲。
11. 蓋上鍋蓋悶煮到起司絲融化。
12. 起鍋前灑上九層塔末及黑胡椒粒，即可盛盤享用。
上桌啦~~~~
我們家很常做這種要排美美的菜色，直接上桌不用另外盛盤
還可以少洗一個盤子
你看這個牽絲~~誰受得了!
海鮮有時候我也滿隨興的，市場上買得到的就通通放進去，
如果有干貝的話也非常適合一起煮，
假日在家一起試試看吧！
下週會分享其他 新手也能做的膳魔師食譜 給大家，再請多多捧場唷~
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