冒著熱氣的大鍋中，飄散出陣陣的粽葉香氣。
一顆顆飽滿的大肉粽，正在沸騰的水中烹煮著。
水煮後的粽子口感更軟黏，高溫更讓竹葉的清香滲透到每一粒米中。
保有古早味的傳統南部粽
做過許多生意的翁洪哖（翁爺爺），年輕時開過熱炒店，後來成立貨運公司，退休後再去客串計程車司機。閒不下來的他，現在和另一半一起賣肉粽，要將自家的私房美味肉粽和大家一起分享。
「翁奶奶大肉粽」是翁家人吃了好幾十年的自家私房肉粽，翁洪哖的妻子每年的端午節都會包粽子給全家人吃，好手藝讓全家人都讚不絕口。因為是自家人要吃的粽子，所以餡料總是特別豐富。因為孩子們愛吃，孩子們的朋友也愛吃，慢慢地粽子越做越多。為了打發退休後的生活，翁洪哖和妻子開始透過臉書粉絲專頁賣起粽子，漸漸地吸引一群忠實的顧客。
100℃高溫悶煮好滋味
「南煮北蒸」，南部粽以水煮、北部粽用水蒸。
「翁奶奶大肉粽」屬於傳統的南部粽，將米和蘿蔔乾、花生以及獨家香料一起拌炒至一分熟，再包進粽葉裡，此時再加入滷肉、蛋黃、香菇等餡料，料多又飽滿的大肉粽就製作完成。等待鍋中的水沸騰之後，將粽子放入悶煮40分鐘，好吃的南部粽就可以準備出鍋了。
纏、捲、抽、頓、繫
綁粽子的五個動作分別是纏、捲、抽、頓、繫，翁奶奶動作熟練的重複著同樣的步驟，很快就完成一顆大肉粽的製作。
「已經習慣了，一點兒也不辛苦。」
每天平均要製作200多顆粽子，有時候備料工作要忙到凌晨才能結束，翁奶奶卻不覺得辛苦。
「和先生一起在家工作，又能夠賺錢，是非常開心的事情。」
樂觀的他們，全力以赴為退休後的事業第二春而努力。
真材實料就是美味的祕密
「真材實料，自然就會好吃。」
抱持著製作給家人吃的心態，從購買食材到炒料、包粽的每一個過程，都非常用心。肉粽的餡料也經過嚴選，五花肉堅持使用溫體豬肉，香菇、蛋黃、花生等材料，也要採購品質最好的。重量達200公克的大肉粽，拿在手上沉甸甸，吃完一顆就有飽足感。翁奶奶用心包製出一顆顆美味的粽子，藉著美食傳遞一份暖心的古早味。
後記
翁家夫妻使用保溫瓶的習慣已有多年，工作時保溫瓶總是不離手，尤其翁洪哖出門前，翁奶奶總是貼心地在保溫瓶內盛裝熱咖啡，讓先生隨時都有熱呼呼的咖啡可飲用
「保溫時效要夠長。」
翁洪哖與翁奶奶說，好的保溫瓶必須要長效保溫，才能在一整天都能享用如同剛泡好的咖啡那般的香醇滋味，用過膳魔師之後，他們十分滿意這樣的保溫效果，也是現在外出、工作時不可或缺的最佳良伴。
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翁奶奶大肉粽
地址：台北市文山區下崙路11巷17號1樓
電話：0902196877
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