膳膳的造咖

夏天就是竹筍的季節啊！

常見作法之一就是拿來做 #竹筍排骨湯

但你是不是也遇過，好不容易煮了一鍋竹筍湯，

結果嘗了一口「天啊！怎麼是苦的？！？！」

今天膳膳就來分享那天跟甜蜜老師學來的不苦澀秘訣㊙㊙㊙

清甜、不苦澀 就首要條件！
這次特別請甜蜜老師跟大家分享竹筍湯好喝的秘密！
　
⌛材料
毛竹筍 1大根(或綠竹筍4-5根)、排骨 300g、薑片5~6片 
鹽 少許 
　
☛事前準備
1. 竹筍去皮洗淨以滾刀切成大塊。
2. 排骨先汆燙後備用。

☛作法
1. 燜燒鍋內鍋中，放入排骨、竹筍與薑片。
2. 加水至 8 分滿，蓋上蓋子開火煮到微滾。
3. 撈除浮沫後，蓋上蓋子小火煮5分鐘 。中途不可以打開蓋子。
4. 移入燜燒鍋外鍋，燜 1 小時。 中間不需要打開偷看喔。
運用燜燒鍋的蓄熱特性，讓竹筍慢慢地燜熟入味，
這樣做出來的竹筍湯，意外的清甜美味啊！
　
甜蜜老師用這鍋💁‍♀  https://bit.ly/2Otlu8j

THERMOS 膳魔師 料理食材知識家:

※毛竹筍，被列為"素食第一品"的"山珍"之一。

它是竹筍中纖維素含量最高的品種，在現代營養保健上有著重要作用

每100克竹筍中含蛋白質3克、脂肪0.2克、糖類0.4克，

還含有維生素B1、維生素B2......是一種全天然營養食品。

以上分享希望大家會喜歡，有問題也歡迎詢問喔!

下週會分享不同的膳魔師燜燒鍋料理給大家，再請多多捧場唷~

＝＝＝＝＝＝＝搶先追蹤＝＝＝＝＝＝＝
發現最新消息👉 https://pse.is/V2TQP
📪 Facebook：https://pse.is/UPLFK
📍Instagram：https://pse.is/U6UP6
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝