首先,謝謝你購買了 THERMOS 的燜燒罐
一起學習用最簡單、最直接的方式做燜燒罐料理吧!
什麼?!還沒買嗎? 這邊有
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食 物 燜 燒 罐 是 什 麼 ?
真空斷熱構造好像講起來很繞舌~
其實就是將雙層的不銹鋼中間抽真空,藉由真空層避免罐內的溫度流失,
也就是燜燒罐或保溫、保冷瓶高保冷、高保溫的原因
(附圖讓你們更了解......)
因此只要先注入沸騰的水(100度)預熱,
就可以擁有燜燒功能。 (其實就類似汆燙的概念,像燙青菜那樣~)
只是其口徑較窄,較不方便裝取食物,較適合飲品的飲用~
所以很多粉絲都會問 :我買的這個能不能燜燒?
其實只要看到食物罐、保溫罐、燜燒罐之類的字眼,
且容量不要太小(至少300ml以上),大致上都可以有燜燒效果。
只是差在 "需要燜多久"、"容不容易成功" 的問題,
容量越小的裡面所能儲備的熱能空間較小,因此需要燜燒較久的時間
可能再加上用了不對的方式,成功的機率也會低很多
這就要看有沒有認真學習,修行在個人囉~
食 物 燜 燒 罐 的 使 用 時 機 ?
食物燜燒罐擁有5大功能:
保鮮
保冰
保溫
保冷
燜煮
其實方便的程度就像是可以帶水果去公司不怕酸掉 保鮮
帶冰塊去野餐當保冰罐 保冰
帶湯品外出給小朋友喝 保溫
裝甜品依舊保持冷度口感好 保冷
想要燜煮湯、粥、麵、飯、肉、菜、甜品......都OK!
重 / 點 / 來 / 了!!!
請務必記得5個口訣
1.放料:將食材及沸水放入。
2.預熱:充分搖勻,使熱空氣充滿燜燒罐中。
3.濾水:將預熱的水倒出。
4.燜燒:再倒入沸水八分滿,旋緊上蓋,開始燜燒。
5.靜置:等待燜燒時間結束。
其中尤以"預熱"這個動作最為重要,
少了這個步驟就是失敗與否的關鍵
其實"預熱"就是一個裝入沸水,將罐身充分搖勻,
等待 30 秒 ~ 1 分鐘左右,再將水倒掉的一個步驟。
看似容易卻常被忽略的動作,卻可以讓食物燜燒罐裡面充滿熱空氣,更提升燜燒的效果
尤其有肉品或海鮮之類的食材,更要先自行預熱一次
(就是汆燙的概念) 再和其他食材一同預熱一次喔~
必 看 的 注 意 事 項
1. 燜燒料理使用的沸水,一定要100度 (開飲機給它沸騰鍵按下去!)
2. 務必事先將所有食材解凍恢復室溫,
像是雞蛋,以免食材溫度太低,不易燜熟。
3. 豆類食材請先用冷水預泡 2~3 小時,泡開後再來料理。
4. 燜燒時切記盡量不要開蓋看燜燒的狀況,
熱能此時流失了,可能會影響燜燒效果。
5. 盛裝大概八分滿即可,裝太多在旋緊上蓋時會溢出導致燙傷。
以上基本的概念清楚了,再來使用食物燜燒罐就輕鬆許多!
也希望這些觀念可以讓大家更清楚
到底食物罐怎麼會這麼夯,到底在夯甚麼?!
其實就是
為了健康,自己料理最安心;
為了便利,不用開火就可以飽足一餐;
為了省錢,省了瓦斯費省了電費省了外食費;
為了環保,用自己的容器也省去垃圾的產生。
以上介紹希望大家喜歡,有問題也歡迎詢問喔!
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