膳膳的造咖

 

首先，謝謝你購買了 THERMOS 的燜燒罐

一起學習用最簡單、最直接的方式做燜燒罐料理吧！

什麼?!還沒買嗎?  這邊有 

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 食 物 燜 燒 罐 是 什 麼 ?

【食物燜燒罐】和【保溫杯瓶】同樣擁有 真空斷熱  的構造，

真空斷熱構造好像講起來很繞舌~

其實就是將雙層的不銹鋼中間抽真空，藉由真空層避免罐內的溫度流失，

也就是燜燒罐或保溫、保冷瓶高保冷、高保溫的原因

(附圖讓你們更了解......)

因此只要先注入沸騰的水(100度)預熱，

就可以擁有燜燒功能。 (其實就類似汆燙的概念，像燙青菜那樣~)

 

同樣的，保溫杯、瓶也是一樣擁有高保溫、高保冷的效果，

只是其口徑較窄，較不方便裝取食物，較適合飲品的飲用~

 

所以很多粉絲都會問 ：我買的這個能不能燜燒?

其實只要看到食物罐、保溫罐、燜燒罐之類的字眼，

且容量不要太小(至少300ml以上)，大致上都可以有燜燒效果。

只是差在　"需要燜多久"、"容不容易成功"　的問題，

容量越小的裡面所能儲備的熱能空間較小，因此需要燜燒較久的時間

可能再加上用了不對的方式，成功的機率也會低很多

這就要看有沒有認真學習，修行在個人囉~

 

 食 物 燜 燒 罐 的 使 用 時 機 ?

食物燜燒罐擁有５大功能：

保鮮  保冰  保溫  保冷  燜煮

其實方便的程度就像是可以帶水果去公司不怕酸掉　保鮮

帶冰塊去野餐當保冰罐　保冰

帶湯品外出給小朋友喝　保溫

裝甜品依舊保持冷度口感好　保冷

想要燜煮湯、粥、麵、飯、肉、菜、甜品......都ＯＫ！

 

重 / 點 / 來 / 了!!!

 食 物 燜 燒 罐 的 用 法?

請務必記得５個口訣

1.放料：將食材及沸水放入。

2.預熱：充分搖勻，使熱空氣充滿燜燒罐中。

3.濾水：將預熱的水倒出。

4.燜燒：再倒入沸水八分滿，旋緊上蓋，開始燜燒。

5.靜置：等待燜燒時間結束。

 

其中尤以"預熱"這個動作最為重要，

少了這個步驟就是失敗與否的關鍵

其實"預熱"就是一個裝入沸水，將罐身充分搖勻，

等待 30 秒 ~ 1 分鐘左右，再將水倒掉的一個步驟。

看似容易卻常被忽略的動作，卻可以讓食物燜燒罐裡面充滿熱空氣，更提升燜燒的效果

尤其有肉品或海鮮之類的食材，更要先自行預熱一次

(就是汆燙的概念)　再和其他食材一同預熱一次喔~

 

必 看 的 注 意 事 項

1. 燜燒料理使用的沸水，一定要100度 (開飲機給它沸騰鍵按下去！)

2. 務必事先將所有食材解凍恢復室溫，
　像是雞蛋，以免食材溫度太低，不易燜熟。

3. 豆類食材請先用冷水預泡 2~3 小時，泡開後再來料理。

4. 燜燒時切記盡量不要開蓋看燜燒的狀況，
　熱能此時流失了，可能會影響燜燒效果。

5. 盛裝大概八分滿即可，裝太多在旋緊上蓋時會溢出導致燙傷。

 

 

以上基本的概念清楚了，再來使用食物燜燒罐就輕鬆許多！

也希望這些觀念可以讓大家更清楚
到底食物罐怎麼會這麼夯，到底在夯甚麼?!

其實就是

為了健康，自己料理最安心；

為了便利，不用開火就可以飽足一餐；

為了省錢，省了瓦斯費省了電費省了外食費；

為了環保，用自己的容器也省去垃圾的產生。

 

以上介紹希望大家喜歡，有問題也歡迎詢問喔!

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