膳膳的造咖

圖、文／飯匙媽媽　食光札記

一個人的時候，簡單吃最好。

飯匙媽媽表示：「我認識好幾個廚藝很棒的煮婦們，她們非常願意花很多時間

為家人烹煮一整桌色香味俱全的好吃菜色，

但是若用餐的只有自己一人的時候，卻吃的很隨便，

不管是享用泡麵～搭配罐頭佐餐......反正就隨隨便便打發一餐了。」

說真的，也不一定是什麼因為什麼：省吃儉用為家庭犧牲。

這麼悲壯的原因 其實很多時候只是單純想要省點事罷了。

想想煮菜有多麻煩？煮前要備菜、吃完要收拾，自己一個人吃，真的只想輕鬆簡單就好。

但是「簡單吃」不一定要等於「隨便吃」

只要簡化一些步驟、讓料理變得更輕鬆，

我們一樣可以吃的營養美味，以後一個人，也可以不用怠慢自己。

這天我運用了THERMOS膳魔師的500ml食物燜燒罐，

想試試一直沒機會挑戰的 飲水機料理，

只要運用飲水機的加熱功能，注入沸水沖泡，

再利用燜燒罐的雙層不銹鋼形成真空層熱對流鎖住溫度，讓食物熟化。

你知道嗎？

其實煮湯、煮麵、甚至是煮粥，簡直就像泡麵一樣簡單，

但與泡麵不同的是，我們可以攝取更多、更營養的美味。

但～光靠飲水機真的可行嗎？

還真的可以！只要掌握幾個小撇步就沒問題，

單純仰賴飲水機也能用燜燒罐做出熱騰騰的料理：

當然重點還是食材上盡量挑選易熟的種類，

並且要盡量切成小丁。

在正式料理前先注入沸水預先燜過，就可以提升燜燒罐的效能。

今年冬天，一起來試試簡單又溫暖的燜燒料理吧！

燜燒罐鮭魚味增湯

材料：
鮭魚60g、豆腐40g、味增一大匙
高湯粉 2g、高湯粉2g、柴魚片少許
青蔥一枝

料理步驟：
1、鮭魚、豆腐切小丁，青蔥切成蔥花，蔥白和蔥綠分開放，飲水機按下「再沸騰」，加熱到100度。

2、鮭魚塊放入燜燒罐裡，飲水機注入沸水。
3、用筷子攪拌防止鮭魚塊沾黏，蓋上蓋子燜五分鐘後再將水倒掉。（預先燜過，能提高燜燒罐效能）
4、味增用少許的熱水先攪拌開來。
5、攪拌開的味增連同蔥白、豆腐、高湯粉、柴魚片一起放入燜燒罐當中，第二次注入沸水，蓋上蓋子燜30分鐘。
6、將燜燒罐中的味增湯倒出，加入蔥綠，視個人口味看是否加點鹽巴調味。

（不倒出來直接喝當然也可以，還可以少洗一個碗）（但是要小心燙XD）

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